|
|
Schotse Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 soepkip
2 liter water
een stukje foelie
zout
ui
wortel
peterselie
peperkorrels
rozemarijn
6 dunne preien
50 gr rijst
10 geweekte pruimen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek een kippenbouillon van de soepkip en alle ingredienten tot en met de
rozemarijn.
Haal de gare kip uit de pan en zeef de bouillon.
Voeg het in dunne ringen gesneden wit van de preien aan de bouillon toe, samen met de rijst en de geweekte, ontpitte pruimen en laat dit samen ? 30 minuten zachtjes koken.
Voeg de in stukjes gesneden kip toe en maak de soep op smaak af met peper, zout en fijngeknipte peterselie.
|
|
|